Omelette aux champignons et concombre

Ingrédients

• 4 œufs entiers
• 100g d’allumettes de bacon allégées
• 150g de champignons
• 150g de concombre

Préparation

Astuce : pour les œufs, je mets un fond d’eau léger dans la casserole, je fais bouillir, puis je baisse le feu avant d’y mettre les œufs. Je touille en continu : au début ça peut sembler raté, mais au bout de quelques minutes on obtient une omelette bien volumineuse, type hôtels du matin.

1. Battre les 4 œufs dans un bol
2. Faire cuire les œufs battus avec les 100g d’allumettes de bacon allégées à la poêle
3. Ajouter ensuite les 150g de champignons
4. Couper le concombre en morceaux ou en rondelles et l’ajouter à la fin de la cuisson
5. Servir l’omelette chaude au midi

Valeurs nutritionnelles (approx.)

Par portion : 478 kcal • 52 g protéines • 25 g lipides • 8 g glucides • 4 g fibres